Bereidingswijze:
Allereerst: de witte bonen moeten sinds de avond in water te weken hebben gestaan.
Spoel de bonen goed af en kook ze met zout en olijfolie.
Zodra de bonen gekookt zijn, bak ze in een koekenpan met olie de knoflook, spek en peterselie. Bak ondertussen in een andere koekenpan de 'butifarra', een catalaanse verse worst. Vergeet niet hem eerst door te prikken.
Serveer de 'botifarra' met de bonen. Schenk er een flinke scheut olijfolie overheen.
