Dit is een typisch Asturisch gerecht en aangezien Asturië het gebied in
Spanje is waar de meeste appelcider wordt geproduceerd zou het met die
cider moeten worden bereid. Helaas is dat in Nederland zelden te
krijgen, wat ook te maken heeft met de manier waarop het bewaard wordt
(in flessen zonder koolzuur). In dat geval, gebruik een Franse cider met
bubbeltjes.Ingrediënten: ca. 12 verse kleine chorizoworstjes, 1 fles droge appelcider.
Bereidingswijze:
Leg de chorizoworstjes in een braadpan en bedek ze met de cider. Breng ze aan de kook. Zet het vuur laag en laat de chorizoworstjes gedurende een uurlangzaam gaar koken. De cider wordt dan stijf.
Snijd de chorizoworstjes in plakjes of serveer ze in hun geheel, naar gelang de grootte.
