De 'Vieira' of in het Nederlands Sint Jacobsschelp of kammossel is vooral bekend vanwege het feit dat de schelp het symbool is van de Weg naar Santiago. Van die schelp zijn beide helften ongelijk: het bovenste deel is plat en donkerder van kleur, terwijl het onderste deel wit en hol is. Het vlees van de Sint Jacobsschelp kan gegeten worden en wel door het te stomen, pocheren, roosteren, frituren of gewoon te bakken. In de streek Galicië is het een geliefd gerecht.
>>Lees verder.
