Bereidingswijze:
Zout en peper de vis, haal door de bloem en bak in een pan met olie. Leg apart.
Fruit in dezelfde olie de ui, in ringen gesneden. Wanneer die zacht zijn geworden voeg de vis toe en schenk de sinaasappelsap bij. Laat zo 10 tot 15 minuten doorsudderen.
Serveer gegarneerd met stukjes sinaasappel en wat pepermuntblaadjes.
