Ensalada valenciana / Salade uit Valencia

Ingrediënten: (voor 4 personen) Romaine (of anders kropsla), 2 of 3 tomaten, 1 radijsje, 2 hardgekookte eieren, tonijn (uit blik), 1 zachte ui, olijven (groen en/of zwart), olijfolie extra vierge, wijnazijn, zout

Bereidingswijze:
Kook de eieren hard. Laat afkoelen en snij in stukjes.

Was en snij de sla. Maak de tomaten schoon en snij ze in partjes. Was ook de radijs, verwijder de huid of snij ze open. Snij ook de ui in langwerpige stukjes.

Meng alle ingrediënten in een grote kom, samen met de tonijn en de olijven. Strooi er zout en schenk er azijn en olijfolie overheen.

N.b. Deze salade kan eventueel uitgebreid worden met gekookte maïs, witte asperges en/of stukjes walnoot.