Wijnen uit Málaga danken hun faam vooral sinds in 1791 een Spaanse ambassadeur in Rusland de toenmalige keizerin Catharina de Grote enkele kisten ervan schonk. De zoete rozijnensmaak van de wijn maakte zo'n furore aan het Russische hof dat werd bepaald dat alle accijnzen op wijn uit Málaga onmiddellijk moesten worden opgeheven. Ze wordt dan ook bewonderend genoemd in werken van o.a. Dostojewski en Stendhal. Met die smaak in gedachten is ook het zg. malaga ijs ontwikkeld, een ijs met rozijnen.
>>Lees verder.
