Één van de belangrijkste factoren in de ontwikkeling van wijn in de streek van Toro (Zamora) was de nabijheid van de oudste universiteit van Spanje, die van Salamanca -opgericht rond 1215. Studenten -en ook professoren- konden goede wijnen altijd al waarderen. Toro bleek echter een wijnstreek bij uitstek en bezit een eigen hoogwaardige druif, de 'tinto de toro'. Dit verklaart voor een deel het succes, zelfs ondanks het feit dat het lange tijd een slechte naam als bulkwijn had. Maar we moeten natuurlijk wel onthouden dat ook de smaak van de wijndrinker is veranderd.
>>Lees verder.
